Екстракт од кожа од грозје што е црвена кожа од грозје, главните компоненти се Mallow, Paeoniflorin, Cuirassin, Ligands на Антоцијанин и така натаму. Употребата на здравствени стандарди на Кина обезбедува максимална употреба на 1G/kg, може да се користи за да се подготват вино, пијалоци, пупсили и така натаму. Во тоа време, се користеше само како агент за боење и не ја сметаше неговата функција. Неодамнешните студии покажаа дека: полифенолите извлечени од грозје, вклучително и антоцијанозиди и флавоноиди, имаат добра антиоксидантна функција, што може да го намали ризикот од хронични заболувања како резултат на оксидацијата. Корисно за спречување на корорнарна срцева болест и зацврстување на малите артерии. Покрај тоа, домашните и странските истражувања откриле дека грозјето содржат ресвератрол (ресвератрол), е еден вид грозје со микробно наезда и сопствено производство на растителни антитоксини, антибактериски, антиинфламаторни, антиоксиданти, антиканцерогери активност и мора да го спречи тоа Оксидација на липопротеини со ниска густина (LDL), инхибираат ефект на агрегација на тромбоцити. Главно е содржана во кожи од грозје со гликозни лиганди на смрека неосид (PICEID). Содржи 1 ～ 8ppm во црвено вино, и само 0,2 ～ 0,6ppm во бело вино. Колеџот за храна наука на Кина Земјоделскиот универзитет усвојува екстракција на растворувач, вакуумска концентрација и макромолекуларна смола за раздвојување и прочистување на адсорпција и добива повеќе од 90% од Чистотата на Пицидол.

Американските ФДА одобри екстракти од семе од грозје и грозје (Grnno.93) во 2002 година, кои можат да се користат во овошни сокови и пијалоци со вкус на овошје како антиоксиданс за да се спречи нивното влошување. Екстрактите од семе од грозје се главно проантоцијанидини (OPC)

Како заклучок, грозјето содржи антиоксиданти, главно во кожата и семето, а помалку во пулпата. Додека производството на сок од вино или грозје главно ја користи пулпата, кожата и семето стануваат pomace. Општо земено, во Помас по притискање, кожата учествува со околу 45% од Помата. Според извештаите, кинеската област за садење грозје од 5 милиони MU, винарски сорти за 720,000 mu, од губење на преработка на грозје за производство на екстракти од кожа од грозје и семе, припаѓа на рационалната употреба на ресурси од грозје, треба да има подобра перспектива за развој .

Ликопен припаѓа на истата група на каротеноиди како каротин. Тоа е јаглеводород со директен ланец кој се состои од 11 конјугирани и 2 не-конјугирани двојни врски со јаглерод-јаглерод. Главно се наоѓа во храна како што се домати и лубеница. Во минатото, ликопен не беше нагласен затоа што не може да се претвори во VA. Поради откритието во последниве години дека ликопенот има многу силни антиоксидантни својства, може да ги елиминира слободните радикали во организмот, а неговата елиминација на константа на еднолинеарна стапка на кислород, во моментов се користи како антиоксиданс VA 100 пати. Има различни супериорни физиолошки функции, како што е спречување на оксидација на ЛДЛ (холестерол со мала густина), спречување на оштетување на кожата со ултравиолетова зраци, инхибиција на зголемувањето и ширењето на клетките на ракот и спречувањето на појава на карцином на простата, и затоа привлече Вниманието на различните партии. На меѓународно ниво, ФАО/СЗО на меѓународно ниво, ФАО/СЗО, ЈЕЦФА, ФДА и ЕУ го вклучиле Ликопен во списокот на адитиви за храна. Ликопенот е функционален адитив и агент за боење на пијалоци. Неговите состојки содржат овошен сок, фруктоза, диетални влакна, малтитол, регулатор на киселост, калциум лактат, сакралоза, како и витамин Ц, Б6, Б12, фолна киселина и така натаму. Етикетиран на 100мл пијалок содржи: калории 17kcal, протеини 0,1g, VC

4mg, диетални влакна 300м

Кинескиот Ксинџијанг клима и географски услови, погодни за раст на доматите. Влагата на овошјето е мала, содржината на ликопен е генерално 10mg/100g, доматно паста што содржи ликопен 35mg/100g, домат во прав што содржи ликопен 500mg/100g. Капацитет за производство на домати од Ксинџијанг во регионот од 600.000 Т, така што тоа е најдобрата база на производство за ликопен. Со цел да се надмине производството на ликопен со географските ограничувања, земјите развиваат нови ресурси на ликопен патека. Соединетите држави од природата да најдат висока содржина на ликопен растенија, има нови откритија. 14 септември 2001 година, Центарот за земјоделски истражувања на Министерството за земјоделство на САД: Познат како есенска маслинка (есен)

Ofive), грмушка црвена Бери чиј сок има прекрасна црвена боја и прекрасен вкус. Овој црвен пигмент е еден од каротеноидите, вклучувајќи бета-каротин и лутеин, особено ликопен. Содржината на ликопен на оваа Бери, потврдена со стручна анализа, е повеќе од 10 пати поголема од онаа на доматот, достигнувајќи 150-540mg/kg. BASF воведе синтетички ликопен наречен Lycovit. што може да се користи и во растворливи во нафта и во разновидна храна растворлива во вода. Овој производ е одобрен од ФДА како признаена безбедна супстанција.

Фитостероли (фитостерол) и естери, фитостаноли (фитостанол) и естери, вклучително и стероли од соја, стероли од растително масло, б-ситостерол, итн. Содржината на фитостерол на разни храна е како што следува (mg/100g): пченица 69, пченка 177, соргум 177, Гинко 26.4, орев 108, сусам 714, сончоглед 534, кикирики 220, репка 308, соја 61, фава грав 124, и Адзуки грав 76. Индустриски фитостероли се нуспроизводи на обработка на нафта и маснотии и се одвоени од нафтено стапало и дедодоризирани дестилати.

Многу студии објавија дека редовната потрошувачка на растителни масла со висока содржина на фитостерол, како што е масло од пченка, има важни функции за регулирање на липидите во крвта и намалување на холестеролот. Маслото од пченка не е само богато со витамин Д и есенцијални полинезаситени масни киселини, туку содржи и функционални компоненти за намалување на холестерол во споредба со најчесто користеното масло за готвење. Линолеинската киселина може да ја намали содржината на холестерол и ЛДЛ, што е добро познато. Маслото од пченка не само што содржи повеќе линолеинска киселина и содржи многу фитостероли (стероли), што е причина за намалување на холестеролот за масло од пченка. Истражувањата посочија дека фитостеролите имаат функција на конкурентно спречување на апсорпцијата на холестерол во тенкото црево, со што се овозможува холестеролот да се излачува од телото, со што има функција на намалување на холестеролот во крвта и спречување на кардиоваскуларни заболувања. Стероли од масло од пченка 1441mg/100g, отколку сончогледово масло 496mg/100g и масло од соја 436mg/100g се високи, од кои Б-ситостерол учествуваше со 60,3%, стероли од овес 10,5%. Стерол е суровина на стероид за лекови за намалување на липидите, стерол и други лекови комбинирани со таблети со стерол имаат добар ефект врз намалувањето на липидите во крвта и серумскиот холестерол.

Ксило-олигосахарид е функционален олигосахарид извлечен од земјоделски и шумски отпадоци од пченка, што е растителен екстракт. Ксило-олигосахарид е храна на пробиотици, по влегувањето во човечкото тело директно ќе влезе во приоритетот на дебелото црево за бифидобактерии и други корисни бактерии што се користат за промовирање на размножување на корисни бактерии, го инхибираат растот на штетните бактерии и во исто време ќе произведат разновидност на органски киселини, намалете ја вредноста на pH на цревата, зголемување на задржувањето на водата и моќта на цревата, лаксатив. Зголемувањето на корисни бактерии во човечкото тело ќе ја потисне размножувањето на штетните бактерии, а потоа ќе ја одржи микро-еколошката рамнотежа на цревниот тракт, така што цревниот тракт за постигнување на нормална состојба на здравје.

Истражувањата покажуваат дека дневниот орален внес на 0,7g ксило-олигосахарид, две недели по процентот на бифидобактерии во големото црево од 8,9% до 17,9%; Дневен орален внес на 1,4g ксило-олигосахарид, една недела по процентот на бифидобактерии во големото црево од 9% до 33%; Дневен орален внес на 3,9g ксило-олигосахарид, две недели по процентот на бифидобактерии во големото црево од 3,7% до 21,7%. Од горенаведените податоци може да се види дека олиго-ксилулозата може значително да ги размножува корисни бактерии како што се бифидобактерии, со цел да се направи пробиотиците да станат доминантни цревни соеви и да исклучат штетни бактерии, а потоа да ја постигнат целта на лаксатив.